买瓷砖交了5000元定金，没签合同只有收据能退款

能否退款需视情况而定。根据《担保法》，给付定金方违约则定金不退；收受方违约需双倍返还。不及时处理可能导致定金损失或无法追回。
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能否退款看情况。操作如下：1.尝试联系卖方，说明情况，协商退款；2.保留收据作为证据，若卖方拒绝，可咨询律师；3.律师建议下，准备材料，提起诉讼，要求退款或赔偿。
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处理此问题常见方式有协商、诉讼。可先尝试与卖方协商退款；协商无果时，可提起诉讼维护权益，选择方式需根据具体情况和证据决定。